Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką

 Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką

Witajcie Kochani,

Z "małym poślizgiem", ale już jest nowy i świeży post. Tym razem kulinarny, bo robimy małą odskocznię od klocków i puzzli.  Lubię coś od czasu do czasu upichcić. Czasem coś mięsnego, czasem coś słodkiego i czasem witaminowego.

Właśnie pomyślałam, że chyba zrobię na blogu serię: "kulinarna niedziela". Kto z Was obserwuje i wpada na głównego bloga (który staje się mało główny), to już spotkał się z tym ciachem i przepisem.

Niemniej jak wcześniej wspomniałam, wracam na blogspota. Może w dalekiej przyszłości jednak będę musiała wrócić na "swoje", ale na razie czuję się tu jak u siebie. Piszę co chcę, jak chcę i ile chcę - bez ram i wyszukiwanych słów.

Wróćmy do naszego ciacha :)

W ogrodzie oraz na sklepowych półkach, na dziale warzyw i owoców pojawiają się gałązki rabarbaru. Stąd pomysł dzisiaj na odświeżenie przepisu i wstawienie na blog.

Potrzebne składniki do ciasta:

Mąka - 3 szklanki;

Cukier - 1 1/4 szklanki;

Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;

Soda - 1/4 łyżeczki;

Sól - 1/4 łyżeczki;

Jaja - 3 sztuki;

Jogurt naturalny - 1 szklanka (250g);

Mleko - 1/2 szklanki;

Olej - 1/2 szklanki;

Rabarbar - minimum 1 szklanka owoców

Przygotowanie ciasta:

Do miski wsypujemy kolejno produkty suche: mąka, cukier, proszek do pieczenia, soda i sól. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Następnie dodajemy: jaja, jogurt naturalny, mleko oraz olej. Ponownie wszystko mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Gotowe ciasto przelewamy na blachę (plecha).

Myjemy dokładnie rabarbar i obieramy ze skórki. Kolejno kroimy na drobną kostkę. Możemy pomóc sobie wsypując kawałki do szklanki. Następnie kawałki rabarbaru układamy na gotowym cieście - lekko wpychając go do środka.

Potrzebne składniki do kokosowej kruszonki:

Mąka - 100g.;

Cukier - 100g.;

Cukier wanilinowy - 1 opakowanie;

Kokos - 50g.;

Masło - 80g.,

Wykonanie kokosowej kruszonki:

Masło dobrze jest wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby nie było zbyt twarde. Do miseczki z masłem wsypujemy wszystkie składniki i zagniatamy. Powstaje krucha i delikatna kruszonka, którą posypujemy ciasto i przykrywamy owoce rabarbaru.

Gotowe ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je w 180 stopniach przez 40 - 45 minut.

Niemniej lepiej po 40 minutach sprawdzić czy ciasto nie jest już upieczone. Każdy piec (piekarnik) jest inny i ma różne parametry oraz możliwości.

Życzę smacznego :)

ps. Miłej niedzieli, a raczej już popołudniowej jej części. Dajcie znać, co myślicie o "kulinarnej niedzieli"? Następne posty kulinarne będą przygotowane na 5 rano, tylko dzisiaj mały poślizg. Hihihi

Ps2. Pamiętam, że można było kiedyś wstawiać zdjęcia do postu prosto z IG, ale nie pamiętam już jak się to robiło. Jak macie linki do poradników, jak to zrobić -- będę dźwięczna, ponieważ niektóre posty chciałabym ze zdjęciami na IG powiązać.